Trabzon mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kabak malezi, hem pratik hem de besleyici bir yemek olarak öne çıkıyor. Özellikle sonbahar aylarında bolca yetişen kabaklarla hazırlanan bu yemek, Trabzon'un yöresel tatları arasında önemli bir yer tutuyor.
Kabak Malezi Nasıl Yapılır?
Kabak malezi yapımı oldukça kolaydır. İşte malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak
- 8 su bardağı süt
- Yeterince tuz
Yapılışı:
1. Kabaklar soyulur ve iri parçalar halinde doğranır.
2. Doğranan kabaklar tencerede su ile kaynatılır.
3. Kabaklar iyice pişip yumuşadıktan sonra güzelce ezilir.
4. Ezilen kabakların üzerine süt eklenir ve kaynatılır.
5. Süt kaynamaya başlayınca tuz eklenir ve karıştırılır.
6. Altı kapatılarak servis edilir.
Trabzon'da Kabak Malezi Geleneği
Trabzon'un birçok ilçesinde kabak yetiştiriciliği yaygındır. Ekim ayı civarında tarlalarda bolca kabak bulunur. Bu kabaklar, hızlı ve besleyici bir yemek olan kabak malezinin yapımında kullanılır. Özellikle çocukların severek tükettiği bu yemek, üzerine şeker serpilerek de servis edilebilmektedir.
Kabak malezi, Trabzon mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu pratik ve lezzetli yemek, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilerek tüketilmektedir. Eğer siz de Trabzon'un bu geleneksel lezzetini denemek isterseniz, yukarıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.
Haber Trabzon - Trabzon Son Dakika Haber
