Trabzon mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Ekşili Balık, özellikle hamsi ve palamut ile yapılan geleneksel bir yemektir. Bu tarif, lezzeti ve sağlıklı içeriği ile dikkat çekiyor.
Malzemeler:
- 500 gram tuzlu hamsi veya palamut
- 3 adet patates
- 2 adet soğan
- Bir demet maydanoz
- 3 adet domates
- 2 adet limon
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık ve Pişirme:
1. İlk olarak balıkları yıkayıp temizleyin.
2. Patatesleri, soğanları ve domatesleri halka halka doğrayın.
3. Tereyağını tencerede eritip, soğanları kavurun.
4. Ardından, patates ve domatesleri ekleyin.
5. Temizlenmiş balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin.
6. Limon dilimlerini ve maydanozu ekleyin.
7. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Ekşili Balık, Trabzon mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.