Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, “Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı” adlı kitapların tanıtım programında, eserin şehre önemli katkılar sağlayacağını ifade etti. İşte programdan detaylar…
Gastronomide Trabzon’u Öne Çıkarmak İstiyoruz
Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, Trabzon mutfağına dair geleneksel lezzetleri ve kültürel değerleri içeren “Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı” adlı kitapların tanıtım programına katıldı. Programa Trabzon Vali Yardımcısı Hacı Osman Hökelekli, AK Parti MKYK Üyesi Meryem Sürmen, Arsin Belediye Başkanı Hamza Bilgin ve birçok davetli katıldı.
Başkan Genç, projeye destek vermekten mutluluk duyduğunu belirterek, “Bu eser yalnızca bir yemek kitabı değil, Trabzon’un kültürel zenginliklerini tanıtan bir değer. Turizm açısından hızla yükselen Trabzon, mutfak kültürü ile de anılmayı hak ediyor. Bu çalışma gastronomi alanında Trabzon’u hak ettiği yere taşımak için çok kıymetli bir adım,” dedi.
Trabzon’un Zengin Mutfağı Turizme Katkı Sağlayacak
Başkan Genç, Trabzon mutfağının turizm açısından taşıdığı potansiyeli vurgulayarak şunları söyledi:
“Gaziantep, Hatay gibi şehirler gastronomide öne çıkıyor. Trabzon da mutfağıyla bu sürece dahil olmalı. Gelen turistler artık yalnızca doğal güzellikleri değil, bölgenin lezzetlerini de deneyimlemek istiyor. Bu kitap sayesinde geleneksel Trabzon tatlarını koruyarak gelecek nesillere aktaracağız. Ayrıca şehrimizi ziyaret edenlere yöresel yemeklerimizi sunarak gastronomi turizmini canlandıracağız.”
Bu Eser Büyük Emeklerle Hazırlandı
Kitapların yazarı Doç. Dr. Mehmet Akif Şen ise eserin hazırlanma sürecinden bahsederek şunları söyledi:
“Trabzon’un 18 ilçesinde 85 köyde 2 yıl boyunca detaylı bir araştırma yürüttük. Toplamda 437 kişiyle görüştük. Atalarımızın mutfak kültürünü, onların anlatımlarıyla kayıt altına aldık. Bu bir yemek kitabı değil; Trabzon’un mutfak kültürünü tanıtan, akademik bir çalışma. Trabzon’un lezzetleri sadece tat olarak değil, kültürel bir miras olarak da çok kıymetli.”
Trabzon’un Kültürel Zenginlikleri Öne Çıkacak
Programda, Trabzon mutfağına dair birçok unutulmuş yemeğin bu kitap sayesinde yeniden keşfedileceği belirtildi. Katılımcılar, eserin Trabzon’un tanıtımına büyük katkı sağlayacağı konusunda hemfikir oldu.
Haber Trabzon - Trabzon Son Dakika Haber
