Trabzon hurması, Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yetişen, tatlı ve sulu bir meyvedir. "Cennet hurması" ve "cennet meyvesi" olarak da bilinir. Yuvarlak ve parlak turuncu renginden tanınır. Meyvenin olgunlaşmadan tüketildiğinde buruk bir tada sahip olması, ancak olgunlaştığında tatlı ve ipeksi bir lezzet sunması dikkat çeker.
Trabzon Hurması Tarihi ve Kökeni
Trabzon hurmasının, Türkiye’de Karadeniz kıyılarına özgü olduğu düşünülse de, Asya kökenli bir meyve olduğu bilinir. Osmanlı döneminden itibaren Anadolu mutfağında yer edinmiştir ve özellikle Trabzon’da yaygın bir şekilde yetiştirilmiştir.
Trabzon Hurmasının Özellikleri
Trabzon hurmasının özelliklerini şu şekilde özetleyebiliriz:
- Fiziksel Görünüm: Parlak turuncu renkli, ince kabuklu ve yumuşak bir meyve.
- Tat Profili: Olgunlaşmadan yenildiğinde buruk, olgunlaştığında ise tatlı ve yoğun aromalı.
- Türleri: Çekirdekli ve çekirdeksiz olmak üzere iki farklı türü bulunur.
Yetişme Koşulları
Trabzon hurması, sıcak iklimlerde yetişmeyi sever ve dona karşı hassastır. Karadeniz’in nemli ve ılıman iklimi, bu meyve için ideal bir ortam sunar.
Trabzon Hurmasının Besin Değeri
Trabzon hurması, sağlık için oldukça faydalı bir meyvedir. İşte 100 gram Trabzon hurmasının besin değerleri:
| Besin Maddesi | Miktarı |
|---|---|
| Kalori | 70-80 kcal |
| C Vitamini | 20-25 mg |
| Lif | 3-4 gram |
| Potasyum | 170-200 mg |
| Karbonhidrat | 18-20 gram |
Trabzon Hurmasının Faydaları
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği yüksek miktarda C vitamini, vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
- Sindirim Sistemi için Yararlıdır: Lif oranı yüksektir ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Kalp Sağlığını Destekler: Potasyum içeriği sayesinde tansiyonu düzenler.
- Antioksidan Kaynağıdır: Hücreleri serbest radikallere karşı korur, yaşlanmayı geciktirir.
Trabzon Hurmasının Tüketim Yolları
Trabzon hurması hem çiğ hem de işlenmiş şekilde tüketilebilir:
- Taze Olarak: Olgunlaşmış halde çiğ yenir.
- Kurutulmuş Trabzon Hurması: Kurutulup uzun süre saklanabilir.
- Tatlılarda Kullanımı: Kek, puding ve reçel yapımında tercih edilir.
- Smoothie ve İçecekler: Tatlı ve egzotik bir aroma katar.
Trabzon Hurması ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular
1. Trabzon hurması ve cennet hurması aynı mı?
Evet, Trabzon hurması, cennet hurması olarak da bilinir.
2. Trabzon hurması diyette yenir mi?
Düşük kalorili ve lif bakımından zengin olduğu için diyetlerde tüketilebilir.
3. Trabzon hurması nasıl kurutulur?
Dilimlenip güneşte veya fırında kurutularak uzun süre saklanabilir.
4. Trabzon hurması neden buruk olur?
Olgunlaşmamış Trabzon hurması yüksek tanen içerir, bu da buruk bir tat bırakır.
5. Trabzon hurması ne zaman olgunlaşır?
Sonbahar aylarında olgunlaşır ve genellikle Ekim-Kasım aylarında hasat edilir.
6. Trabzon hurması hangi yemeklerde kullanılır?
Tatlı, salata, smoothie ve hatta bazı et yemeklerinde tatlı bir dokunuş katmak için kullanılır.
